L'insegna è quella originale del secolo scorso, dove la U è riprodotta con la V (particolarità degli inizi del 900), il posto è quello di una storica salvmeria di via Garibaldi, chiusa da trent’anni, rinata grazie al sogno di chef Giorgio Cunsolo e del suo partner Bruno Natural, i quali decidono di rilevarlo, e dar vita a un osteria con cucina a vista a Venezia. È qui che si possono gustare cicchetti e piatti preparati con ingredienti freschi e di stagione, a km 0 o scelti accuratamente tra le primizie del Sud. Il menu cambia spesso per poter offrire un’esperienza gastronomica sempre diversa, accompagnata da birra, vini e cocktail di ottima qualità.
La Salvmeria
Il locale
È dotato di 20 coperti interni, tra botti, banco e tavoli, e 24 all’esterno.
Ingredienti di qualità
Sono freschi e di stagione per piatti creativi, genuini e ricchi di gusto.
Tradizione e innovazione
È la filosofia della cucina della Salvmeria, insieme ad estro e passione.
Vivi l’atmosfera di una tipica osteria veneziana con un tocco contemporaneo
Gli arredi in legno, le botti su cui gustare l’aperitivo, luci soffuse, musica jazz rendono unica la Salvmeria.
Giorgio Cunsolo
Bruno Natural
