Osteria con cucina a vista

Benvenuto nella Salvmeria, un posto dove il fascino di un’antica bottega si coniuga all’innovazione di un’osteria che unisce la tradizione veneziana ai sapori siciliani.

L’insegna è quella originale del secolo scorso, dove la U è riprodotta con la V (particolarità degli inizi del 900), il posto è quello di una storica salvmeria di via Garibaldi, chiusa da trent’anni, rinata grazie al sogno di chef Giorgio Cunsolo e del suo partner Bruno Natural, i quali decidono di rilevarlo, e dar vita a un osteria con cucina a vista a Venezia. È qui che si possono gustare cicchetti e piatti preparati con ingredienti freschi e di stagione, a km 0 o scelti accuratamente tra le primizie del Sud. Il menu cambia spesso per poter offrire un’esperienza gastronomica sempre diversa, accompagnata da birra, vini e cocktail di ottima qualità.

La Salvmeria

Il locale

È dotato di 20 coperti interni, tra botti, banco e tavoli, e 24 all’esterno.

Ingredienti di qualità

Sono freschi e di stagione per piatti creativi, genuini e ricchi di gusto.

Tradizione e innovazione

È la filosofia della cucina della Salvmeria, insieme ad estro e passione.

Vivi l’atmosfera di una tipica osteria veneziana con un tocco contemporaneo

Gli arredi in legno, le botti su cui gustare l’aperitivo, luci soffuse, musica jazz rendono unica la Salvmeria.

Il nostro staff

Giorgio Cunsolo

Chef e titolare

Bruno Natural

Sommelier e titolare

Michele Donadon

Sous Chef

Omar Bellemo

Aiuto Cuoco

ALVISE ZANE

CHEF DEL RANG

Cristiano Corrò

CHEF DE PARTIE